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Lise et le confiturier géant

Si vous pensez que les confitures sont uniquement destinées à accompagner le petit-déjeuner ou les crêpes de la Chandeleur, votre prochaine rencontre avec Lise Bienaimé va vous remettre les idées en place. Avec elle, vous en mangerez à toutes les sauces et à tous moments !

Dernière née de la rue des Martyrs (9ème), la Chambre aux confitures de Lise Bienaimé est la première boutique du genre : ici, c’est 100 % confitures (ou presque).

Epicerie fine artisanale

Après plus de 10 ans passés dans les cosmétiques, Lise Bienaimé a décidé d’assouvir un rêve d’enfant car la gastronomie est un virus familial : arrière-grand-papa avait une épicerie fine rue du Faubourg Saint-Honoré où il confectionnait ses conserves de fruit.

Quelques années plus tard, c’est au tour de Lise de se lancer dans l’aventure du commerce de détail. Pour cela, elle choisit de s’intéresser principalement à la confiture pour la convivialité mais aussi car elle représente le petit pêché de gourmandise qu’on s’octroie de temps à autre.
A cela Lise rajoute une nouvelle dimension : la découverte de dizaines de nouvelles saveurs et beaucoup de dégustations en perspective !

Dès le pas de la boutique franchie, vous découvrirez un espace où chaque élément a été parfaitement pensé : des meubles sur mesure pour accueillir les centaines de pots de confitures, des lampes douces qui à la nuit tombée, donnent l’impression que la boutique est éclairée à la bougie, une arrière cour qui laisse présager de jolies surprises au fil des prochaines saisons…

100 parfums, 0 conservateur

Pour définir son menu de saveurs gourmandes, Lise Bienaimé a eu la tâche très ardue de goûter sans relâche des dizaines, puis des dizaines de confitures… De là est née l’envie de ne travailler qu’avec 4 artisans confituriers et de composer avec eux une sélection de confitures mettant l’accès sur le goût mais aussi la surprise !

Certaines confitures sont classées par saison :

  • Fruits du printemps : rhubarbe & sureau, carotte, tomate verte…
  • Fruits jaunes d’été : abricot charnu, amour en cage, églantine, mirabelle, pêche de vigne…
  • Fruits rouges d’été : fraise savoureuse, framboise épepinée, cassis et violette…
  • Fruits d’automne : coing, figue, gelée de cidre, pomme cannelle…
  • Agrumes d’hiver : citron-orange, orange douce-amère…

D’autres dévoilent d’autres envies :

  • Les friponnes car ces confitures sont à déguster directement à la cuillère, sans complexe ! Ananas, rhum et coco, banane au rhum et raisin, chataîgne façon marron glacé…
  • Les chocolatées : banane et chocolat noir, framboise et chocolat noir, poire et chocolat noir…
  • Des caramels : beurre salé et praliné, chocolat blanc et thé, beurre salé, chocolat noir…

Et enfin les autres réinventent l’idée de la confiture :

  • Les aides culinaires pour accommoder ses plats : fleur de basilic, fleur de géranium, fleur de romarin…
  • Les confits à fromages : ananas épicé (pour emmental, comté, gruyère), figue, olive et noix (chèvre et fromage persillé…)…
  • Les confitures à viandes et foie gras, avec des confits d’oignons, des confits de vins…

Vous retrouverez également :

  • Les sucres aromatisés, pour sucrer ses desserts, ses yaourts… ou encore pour plonger une cuillère dedans, tout simplement ! Barbapapa, cannelle, chocolat, citron, litchi et rose, violette…
  • Une sélection de miels d’Ardèche : acacia, fleurs de montagne, bruyère blanche…
  • Des thés de Chine.

Il ne vous reste plus qu’à venir découvrir l’univers confiturier de Lise Bienaimé, qui vous fera découvrir toutes les subtilités de ses pots magiques et vous donnera même des idées de recettes pour accommoder ses confitures à vos petits plats. Et puis revenez ensuite très vite, car Lise a le projet de proposer des ateliers dans la cuisine à l’arrière de la boutique !


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Rédigé par Bernie.

Sur la carte

La chambre aux confitures
9, rue des Martyrs
75009 Paris

www.lachambreauxconfitures.com 
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8 réponses à “Lise et le confiturier géant”

  1. Caroline dit :

    J’ai choisi banane et chocolat noir, fruits rouge d’été et figue, olive et noix :-) merci Charlie pour cette caverne d’ali baba de la confiture !

  2. Emy dit :

    Oh lala!!!! Passage obligé!! Il faut que je goûte chocolat banane et caramel praliné!!!
    Merci Charlie, ca donne tellement envie!!!!!

  3. Elodie dit :

    Joli portrait en texte et en images.

  4. Jérôme dit :

    - Mémé, y’a une boutique de confitures en bas de chez moi !
    - Mon pauvre petit garçon… tu as encore besoin de vacances.

  5. Elo dit :

    Oulala Charlie tu me réconcilies avec les confitures, il y en a tellement qui me font envie..!

  6. Gabrielle dit :

    J’y suis entrée par hasard dimanche dernier en me promenant dans mon quartier et j’ai passé une bonne demi-heure à découvrir les parfums inédits de ces confitures.
    Lise Bienaimé qui a ouvert ce magasin était présente et fait rêver avec ces produits. Il faut vraiment y passer!

  7. en effet, c’est tentant et elle fait aussi de la confiture de tomates (vertes) !
    j’ai découvert la confiture d’ananas en Belgique, je n’adore pas ce fruit, mais en confiture sa texture est sublime !

  8. Blanchard dit :

    trés interessant les confitures, plus nourissant que l’Oréal.
    comment allez-vous tous les deux?
    je propose confiture de Figues aromatisée au Banyuls de la Rectorie.
    Bisous
    Pierre et Bernadette

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