les petites robes noires

Les fabuleuses découvertes de Charlie et Rose

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The perfect cookie is French!

Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur ce qu'est un bon cookie et suivez plutôt Laura Petit, à la tête de Scoop me a cookie, dans sa conquête du cookie parfait (entendez par là... celui qui vous rend addict dès la première bouchée).

J’ai rencontré Laura Petit, par l’une de ses (belles) journées d’août qui s’est finie en chutes du Niagara. La pluie diluvienne n’a, ce jour-là, eu aucun effet sur moi, car je venais d’être initiée à une gourmandise très planante…

Le temps des choix

A bien y réfléchir, Laura Petit n’était pas prédestinée à devenir une cookie maker. Mais que voulez-vous, ses stages, réalisés durant ses études en école de commerce, l’amenaient plus souvent à traîner du côté des cuisines des grands hôtels que dans les bureaux, où pourtant ses missions premières de gestionnaire l’attendaient.

Cette attirance naissante pour la pâtisserie a chamboulé ses plans et le temps des questions est venu : que faire ? Chercher un emploi en rapport avec sa formation, alors que le coeur bat très fort pour autre chose ? Mais en même temps, que faire dans un univers pâtissier très courtisé et très exigeant.

La réponse, elle l’a finalement trouvé très loin de Paris, car c’est à Toronto, où Laura a posé ses bagages pendant quelques semaines, que le projet Scoop me a cookie a germé.
Cette escapade canadienne a été propice à la découverte de toute la pâtisserie américaine, avec une méthodologie très précise :)

  • Goûter
  • Tenter la recette
  • Puis la réinterpréter !

De ces jeux culinaires, les cookies sont rapidement sortis du lot, jusqu’à devenir les préférés de Laura. Et si et si… elle se lançait dans une aventure française digne des Ben’s Cookies londoniens ?

Laura est volontaire… et le prouve, en passant son CAP de Pâtisserie en 6 mois à peine !

Des cookies, oui, mais les meilleurs !

De retour à Paris, Laura rencontre ses bonnes étoiles, les soeurs Lorenzi, propriétaires de la boutique it mylk, qui deviennent ses marraines de coeur et lui ouvrent les portes de leur cuisine.

Laura expérimente puis parfait ses déclinaisons de cookies. L’aventure prend forme, les cookies sont vendus dans la boutique it mylk et rencontrent de suite un très grand succès !

Rien d’étonnant à cela quand on sait le soin que Laura apporte à la préparation de chacun de ses cookies.

Pour elle, le cookie ne doit pas être le parent pauvre de la pâtisserie. Pour cela, elle n’utilise que des ingrédients de haute qualité des chocolats 100 % Amérique du Sud, du chocolat au lait du Venezuela que l’on retrouve sous la forme de gros palais de chocolat fondants, de la véritable vanille de Madagascar, du sucre roux biologique… hmm !

Les cookies, gorgés d’ingrédients délicieux, adoptent une allure toute différente de ceux qu’on achète généralement : ils sont gros comme la main !

Prêts à saliver ? Je vous aurai prévenu…

  • Back to Basics : trois chocolat noir, lait et blanc
  • Je veux un câlin : chocolat au lait et fleur de sel
  • Like a Virgin : chocolat blanc, noix de coco fondante et vanille
  • Cookie Chéri : chocolat blanc et cerises acidulées
  • Give me more : praliné et noisettes caramélisées
  • Surprise me : chocolat blanc et noix de pécan
  • Au saut du lit : banane moelleuse, noix du Périgord et cannelle
  • Domin’O : nougat fondant et chocolat au lait
  • et l’un des plus grands succès… Divorce me : 100 % chocolat grand cru !

Pour les gourmands impatients, passez commande par téléphone pour être livrés très vite sur Paris et région parisienne… et avec le délai de La Poste partout en France !

Le prochain rêve de Laura ? Ouvrir sa propre boutique à Paris : un petit comptoir où on pourrait venir à loisir déguster ses merveilleux cookies. Le projet avance… comptez sur les petites robes noires pour répondre présentes dès l’ouverture !

Cookies à partir de 3,10 euros
Disponible en assortiment de 6, 12 et 24 cookies

Pour tout savoir et pour passer commande :
www.scoopmeacookie.com

En boutique

Retrouvez également Scoop me a cookie au Salon du Chocolat – stand D33 – du 20 au 24 octobre

4 réponses à “The perfect cookie is French!”

  1. Emy

    Miam Miam !!!
    ca fait rêver !!
    Charlie m’avait déjà fait connaître Millies Cookie, donc là je vais être obligée de tenter…!
    …Gourmandise quand tu nous tiens :)

  2. Elo

    Hummm moi je vote pour un gouter cookie dans le bureau 501 la semaine prochaine !! Le « Like a virgin » me fait rêver..!

  3. duboubouchette

    et Laura Todd ??

  4. Bernie

    @duboubouchette Laura Todd, c’est aussi très bon :)

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